山形の銘柄豚

・専用飼料による高い安全性。
・登録農家制による限定生産。
・やわらかで風味が良い。
・商標登録済。

・中国浙江省の在来種で、1988年に金華種豚場より導入し、維持している純粋種である。
・和牛にも引けを取らない程のサシが入り、肉のキメが細やかで、コクと甘みがあり、 豚の常識を超えた幻の豚である。
・非遺伝子組み換え（NON-GMO）・収穫後農薬無添加（PHF）のトウモロコシ等を使った植物性
の飼料で飼育するなど、食肉の安全性を追求している。
・大麦配合の低カロリー飼料による長期飼育で、熟成された味わいを実現している。
・減反田に作付した飼料用米の利用を通して、食料自給率の向上運動を行っている。

・肉のキメが細かく、歯ごたえがあるもち豚。脂肪が白く甘い。
・非遺伝子組み換え（NON-GMO）・収穫後農薬無添加（PHF）のトウモロコシ等を使った植物性
の飼料で肥育するなど、食肉の安全性を追求している。
・大麦配合の低カロリー飼料による長期肥育で、熟成された味わいを実現している。
・減反田に作付した飼料用米の利用を通して、食料自給率の向上運動を行っている。

・中国原種豚を選抜して生み出した、平田牧場独自の豚。
・肉質は絹のように細かくしっとりして、コクと甘味のあるもち豚。
・従来の豚肉の常識をくつがえす品質。
・非遺伝子組み換え（NON-GMO）・収穫後農薬無添加（PHF）のトウモロコシ等を使った植物性
の飼料で肥育するなど、食肉の安全性を追求している。
・大麦配合の低カロリー飼料による長期肥育で、熟成された味わいを実現している。
・減反田に作付した飼料用米の利用を通して、食料自給率の向上運動を行っている。

・高度な衛生管理により、極めて高く健康を維持している。
・肉と脂肪に旨みと締まりがあり、しかも柔らかい。
・肉色が安定しており、鮮やかでドリップロスが少ない。したがって、日持ちが良い。

・母乳をたっぷり与えた健康な子豚を薬に頼らないで、大麦入り飼料で飼育密度を薄くし、
豚のストレスを極力減らしながら、ゆっくり時間をかけて丈夫に育てたおいしい豚肉です。

・豚肉の脂肪と肉の色としまり・味・やわらかさにこだわって生産。
・ビタミンEを通常の約2倍。ビタミンEの抗酸化作用により、豚肉の酸化が
抑制され鮮度が長く保たれる。つまり、ドリップロスが少なく、旨味が長持ちする。
・新茶にたとえて一番摘みのような新鮮でやわらかく風味豊かな味わい。

・豚肉の繊維がキメ細やかで、甘味とコクのある豚肉。
・肉豚を作りあげる、仕上げ用の配合飼料には大麦を多給したことで風味が良く、
しっとりとした脂肪質と味わい深い肉質が特徴。
・屠場と加工場は隣接しており、外気にふれることがなく、
部分肉の出荷の流れまで、同一施設で低温状態を保ち出荷。

・お米とホエーを食べて育ったことで、血液をサラサラにするオレイン酸が一般の豚肉の約2倍、
老化防止に効果があると言われるビタミンEがこれまた一般の豚肉の約4倍も含まれている。
・銘柄ポーク好感度コンテストpart.9において、最優秀賞」を受賞。

・地元山辺の稲作農家の協力のもと、お米を食べて育ったピッグファームの豚。
・肉質は柔らかく、脂肪が少なめで甘みがありおいしいお肉。